Маффины с ветчиной, сыром и пряными травами
Ингредиенты:
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Горчица сухая — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 щепотка
Перец кайенский — 1 щепотка
Розмарин — 1 ст. л.
Тимьян, листья — 1 ст. л.
Ветчина — 160 г
Сыр — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 чашка
Сливочное масло (комнатной температуры) — 113 г
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200 ᵒС. Просейте муку, разрыхлитель, соль, свежемолотый черный перец, сухую горчицу, кайенский перец и сухой укроп (сухие приправы можно заменить по желанию на любые другие).
3. Мелко нарежьте листики розмарина, добавьте в мучную смесь. Туда же добавьте листики тимьяна. Смешайте. Добавьте туда же ветчину и сыр (порезанные кубиками), снова аккуратно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте молоко и яйца.
5. В мучной смеси посередине сделайте углубление. Залейте туда молочную смесь.
6. Начинайте аккуратно перемешивать железной ложкой. Добавьте слегка взбитое сливочное масло.
7. Вымесите окончательно. Месите тесто недолго.
8. Вставьте бумажные юбочки в форму для маффинов. Сбрызните их растительным маслом.
9. Наполните формочки получившейся смесью. Должно получиться 12 маффинов. Уберите в разогретую духовку на 20–25 минут. Подождите, пока маффины красиво подрумянятся.
10. Чудесные маффины готовы. Дайте им немного остыть.
11. Вот такие они в разрезе: много вкусной начинки, много ароматных пряных трав.
Автор рецепта: Лана Ру
#выпечка@bon.appetit
